----- LA CUISINE CASHER -----
Découvrez une cuisine casher
où la tradition a su laisser une place à la modernité.
Certes les plats traditionnels,
issus de différents pays, ceux-là même qui ont fait la renommée
de cette gastronomie riche et variés,
sont présents dans cet ouvrage.
Mais vous découvrirez à leurs cotés
des recettes inspirées de la cuisine française,
où les ingrédients interdits ont été remplacés
par des produits de substitution.
Les produits employés pour leur réalisation
les rendent également intéressantes d'un point de vue diététique.
Cet ouvrage s'adresse aussi bien
aux personnes désirant manger casher
qu'aux gastronomes curieux,
souhaitant découvrir une astronomie originale et savoureuse.
100 pages
Plus de 100 RECETTES
Format 20 X 26
Couverture rigide
Ce livre est d'occasion
EN PARFAIT ETAT
Toutes les pages sont en papier glacé
----- SOMMAIRE -----
Vous trouverez pour chaque recette
Un pictogramme indiquant
La difficulte de réalisation
Une appréciation sur le coût
Les recettes lactées ou carnées
LES PLATS TRADITIONNELS
Le Shabbat
Roch Hachana
Soukot
Hanouka
Tou Bichevat
Pourim
Pessah
Chavouot
----- QUELQUES RECETTES -----
Bavarois de saumon fumé aux brocolis
Blinezs gratinés au fromage
Terrines de poulet aux asperges vertes
Tourte au pickel
Omelette de Matza
Meguina
Koulibiac de saumon
Bourikas au foie
Bœuf en croûte
Goulash hongrois
Strudel de viande
Tchoulent
Bortsch galicien
Hazilim
Latkes
Kougel de pommes de terre
Varenikess
Kneidleh
Bavarois aux mûres
Charlotte aux poires
Mousseux au citron
Truffé de chocolat à la crème de marrons
Wy-godets au chocolat et à la mousse de fraise
Tarte aux pommes « pessah »
Strudel au pavot
Millefeuilles aux matzoths
Negresco
Choux choux de Hanouka
Oumen tachen
Babelehs
Pas d'hésitation
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