LES BOUILLONS ET SAUCES KNORR
---- RECETTES D'AUJOURD'HUI -----
Par Hélène VINCENT
ce livre vous permet
de mettre en relief vos plats
en les accompagnant de sauces
variées et mieux adaptées
aux préparations
125 PAGES - PLUS DE 100 RECETTES
Format : 17 x 25
ce livre est d'occasion
EN BON ETAT
aucune inscription
aucune page détachée
----- SOMMAIRE -----
Et quelques recettes
LES BOUILLONS
Aides culinaires
LES SAUCES
Matériel et ingrédients utilisés
LES PRODUITS KNORR
Comment les utiliser
----- RECETTES -----
LES ENTREES FROIDES
Aspic de crevettes
Queue de bœuf et poireaux en gelée
Salade de raie
Salade de riz à la menthe fraîche
Terrine de canard aux oranges
LES ENTREES CHAUDES
Omelette aux escargots
Brouillade landaise aux croûtons
Raviolis de lapin
POISSONS ET CRUSTACES
Civets d'anguille au genièvre
Cassolettes de soles
Filets de lottes pochés aux endives
Petits rougets en escabèche
VOLAILLES ET GIBIERS
Poulet en pot au feu
Coquelets en croûte de sel
Poule ivoire
Poulet farci aux fruits
Cailles rôties en crépine d'herbes
VIANDES ET ABATS
Canards au miel et aux épices
Chevreau aux raisins secs
Emincé de langue de bœuf au riz
Filet de bœuf en crépine et au gros sel
Rognons de veau à la bourguignonne
LEGUMES D'ACCOPAGNEMENT
Gratin de bettes
Pomme de terre Toupinel
Pâtes arlequin
Chou farci
DESSERTS
Compote de mangues
Mousse glacée aux framboises
Tarte fine aux figues
Tourtes aux amandes
INDEX DES RECETTES
Etc, etc, etc
Pas d'hésitation
Je répondrai à toutes vos questions
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